피칸 츄

노먼과 빌이 좋아하는 쿠키다.

재료 - 쿠키 96~120개 분량

녹인 버터 1컵 (고체버터 2개 녹인 분량)

황설탕 3컵

달걀 4개 푼것

베이킹소다 1 tsp

소금 1 tsp

바닐라 3 tsp

다진 피칸 2컵

박력분 4컵

만드는 법

오븐을 180도에 예열하고 쿠키팬은 중간칸에 맞춘다.

버터를 녹이고 황설탕과 잘 섞어 식힌다. 달걀 푼것을 넣어 섞는다. 베이킹소다, 소금, 바닐라, 피칸을 더해 잘 섞은 후, 박력분을 넣는다. 고루 섞어 반죽한다.

반죽을 호두 크기만큼씩 띄어 둥글게 굴려 기름칠한 쿠키팬에 올린다. 기름칠한 스패츌라로 반죽을 조금씩 눌러준다.

180도에서 10-12분 굽고 오븐에서 꺼낸다. 쿠키팬위에 놓은채로 1분 식히고 식힘망 위로 옮겨 완전히 식혀준다.

한나의 노트

황설탕이 없다면 백설탕과 당밀을 사용해도 된다. 실제로 황설탕을 만드는 방법과 마찬가지로 백설탕 3컵에 당밀 1/8컵을 더하고 잘 섞어주면 된다. 이렇게 황설탕을 직접 만들어쓰면 굳은 황설탕 때문에 애먹을 일도 없다. 

초콜릿칩 쿠키 살인사건 中