블랙 & 화이트

순찰차 4대를 들인 기념으로 열린 위넷카 카운티 경찰서 오픈하우스 행사에 한나가 가져간 쿠키다.

재료 - 쿠키 72~96개 분량

초코칩 2컵

녹인 버터 3/4컵 (고체버터 1.5개 녹인 분량)

황설탕 2컵 (또는 백설탕 2컵+당밀 1 Tbsp)

달걀 4개

베이킹파우더 2 tsp

소금 1 tsp

바닐라 2 tsp

박력분 2컵 (체로 치지 않고 담은 것)

슈가파우더 1/2컵

만드는 법

버터와 초코칩을 전자렌지에 넣고 2분정도 돌려 녹여 잘 섞는다. 설탕을 넣고 식힌다. 달걀을 하나씩 넣고 잘 섞는다. 베이킹파우더, 소금, 바닐라를 넣고 잘 섞은 후, 박력분을 넣어 고루 섞어 반죽한다. 반죽을 냉장고에서 4시간 이상 휴지시켜주거나 하룻밤 넣어두는 것도 좋다.

오븐을 180도로 예열후 쿠키팬은 중간칸에 맞춘다.

반죽을 호두 크기만큼씩 띄어 둥글게 굴리는데 손에 달라붙으니 비닐장갑을 끼고 작업한다. 반죽을 슈가파우더를 넣은 그릇에 넣고 굴려 파우더를 반죽에 고루 묻힌다. 반죽이 너무 따뜻해졌다 싶으면 다시 냉장고에 넣어 차갑게 만든다. 

기름칠한 쿠키팬에 올리는데 굽는 동안 알아서 퍼질테니 따로 눌러줄 필요가 없다.

180도에서 12-14분 굽고 오븐에서 꺼낸다. 쿠키팬위에 놓은채로 2분 식히고 식힘망 위로 옮겨 완전히 식혀준다.

초콜릿칩 쿠키 살인사건 中